13、脱水缩合中
，脱去水分子数=形成的肽键数=氨基酸数—肽链条数

14 、蛋白质多样性原因：构成蛋白质的氨基酸种类
、数目、排列顺序千变万化，多肽链盘曲折叠方式千差万别 。

15 、每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH） ，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上
，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基因
。

16
、遗传信息的携带者是核酸，它在生物体的遗传变异和蛋白质合成中具有极其重要作用 ，核酸包括两大类：一类是脱氧核糖核酸
，简称DNA；一类是核糖核酸，简称RNA ，核酸基本组成单位核苷酸。

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