巧辨真假味精 若想辨别味精的真假并不难 。 可以取少量味精放在舌尖上
。 若舌感冰凉 ， 且味道鲜 美并有鱼腥味的
， 为合格品； 若尝后有苦咸味而无鱼腥味， 说明这种味精掺入了食盐； 倘 若尝后有冷滑、 粘糊之感 ， 并难于溶化， 就是掺进了石膏或木薯淀粉。 巧除茶杯内壁的积垢 口杯使用一段时间以后
， 内壁往往会牢牢地附上一层暗**的沉淀物， 这是 茶叶 中 的不溶性的蛋白质类物质与色素结合而形成的沉淀物 ， 用维生素 C 片剂 就能 有效地清除 它们： 在杯中少许温水
， 将几片维生素 C 片捣碎， 放入杯中 。 搅匀 后 ， 用该水溶液浸润内壁
。 随后
， 用食指抵着一片维生素 C 片， 轻轻摩擦内壁 ， 积垢即可除去。 另外
， 用牙膏擦拭杯壁， 也可除去茶垢 。 巧选茶叶 1. 看匀度
。 将茶叶倒入茶盘里 ， 手拿茶盘循一定方向旋转数圈
， 使不同形状的茶叶 分出层次。 中段茶越多， 表明匀度好； 反之 ， 则匀度差 。 2. 看色泽
。 绿茶以翠绿有光的为质量好； 红茶以褐而带油润的为质量好。 如绿 茶含 有较多的白毫， 红茶含有较多的橙**芽头
， 则均为高级茶 。 3. 看条索松紧。 紧而重实的质量好， 粗而松弛 ， 细而碎的质量差
。 4. 看净度。 茶叶中有较多的茶梗 、 叶柄、 茶籽及杂质的质量差 。 如何鉴别鸡蛋 灯光鉴别：用灯光照
， 鲜蛋蛋清透明， 蛋清
、